Trả lời Zing.vn, PGS.TS Trần Đáng (nguyên Cục trưởng Vệ sinh An toàn Thực phẩm, Bộ Y tế) cho hay, thịt mèo có hàm lượng đạm cao hơn thịt bò và thịt chó. Ngoài ra trong thịt mèo còn có hơn 20 loại axit amin tốt cho cơ thể.
Mèo là con vật nhỏ bé, nhanh nhẹn nên lượng mỡ cũng ít hơn các loại thịt khác. So với các loại thịt khác như lợn, gà, chó, lượng canxi, kẽm, đặc biệt là vitamin A của thịt mèo vượt trội hơn. Đó là lý do mắt mèo tinh hơn các loài vật khác.
Theo PGS Trần Đáng, xét về giá trị dinh dưỡng, thịt mèo tốt cho cơ thể nhưng bấy lâu mèo được xem là con vật nuôi, thậm chí là thú cưng, không phải một loài nuôi để giết thịt. Ở các nước như Đức, Nhật, châu Âu… người dân kịch liệt phản đối ăn thịt mèo. Ở Việt Nam, chỉ có một bộ phận nhỏ có hứng thú với món tiểu hổ này.
TS Hoàng Kim Thanh, Giám đốc Trung tâm Truyền thông Giáo dục Dinh dưỡng (Viện Dinh dưỡng Quốc gia) cũng cho rằng mặc dù thịt mèo có những giá trị dinh dưỡng nhất định song cá nhân bà luôn khuyến cáo không nên ăn. Mèo là vật nuôi có lợi, có thể bầu bạn với con người, đặc biệt là khắc tinh của chuột. Nếu giết mèo, chuột sẽ hoành hành gây nguy hại hơn cho con người.
Hiện nay, nước ta nhất là một số thành phố lớn xuất hiện nhiều cửa hàng bán món ăn từ thịt mèo như một đặc sản. Tại Hà Nội và một số nơi khác còn quảng cáo các loại cao tiểu hổ vừa bổ vừa trị bách bệnh.
Trả lời về tác dụng chữa bệnh của mèo, TS Thanh cho rằng đó chỉ là quan niệm theo dân gian. Hiện một số công dụng chữa bệnh của thịt mèo chưa được khoa học chứng minh. Vì thế, người dân không nên quá lạm dụng món ăn này.
Các chuyên gia lo ngại việc ăn thịt mèo khiến cho loài vật này rơi vào thế nguy hiểm, bị tiêu diệt nghiêm trọng, dẫn đến sự mất đi cân bằng sinh thái trong tự nhiên và trong đời sống xã hội.
Ngoài ra, hiện thịt mèo không phải là loại quy định dùng trong thực phẩm. Do đó, không có quy chuẩn cũng như công tác kiểm dịch an toàn với loại thịt này. Người ăn sẽ phải đối diện với các mối nguy hơn các loại thịt khác.
Mối nguy từ mèo lậu
Theo các chuyên gia, mèo được các hộ dân nuôi để bắt chuột trong nhà, không phải là nguồn cung cho các quán “tiểu hổ”. Theo đó, nguồn cung chủ yếu của những quán ăn đặc sản này là mèo nhập lậu, đặc biệt từ Trung Quốc không có giấy kiểm dịch thú y nên rất nguy hại đối với sức khỏe cộng đồng.
Theo PGS Trần Đáng, những loại mèo nhập lậu này rất dễ là mèo bệnh vì không được kiểm dịch và tiêm phòng.
“Nếu chúng mang mầm dịch bệnh dại, nguy cơ lây bệnh rất lớn. Những người ăn tiết canh, hay thịt mèo bệnh chế biến chưa kỹ, rất dễ nhiễm bệnh. Những người tiếp xúc thường xuyên hoặc mổ thịt mèo bệnh cũng có thể bị nhiễm bệnh do các vết thương hở trên da”, PGS cho biết.
Bệnh dại có tỷ lệ tử vong cao, đặc biệt thời gian ủ bệnh rất dài, có thể lây bệnh 3-7 ngày từ trước khi vật có biểu hiện bệnh và tiếp tục có khả năng lây lan khi đã phát bệnh.
Về vấn đề này, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, cán bộ Viện Công nghệ Thực phẩm, ĐH Bách khoa Hà Nội lại cho rằng, nguy cơ chứa virus dại ở chó nhiều hơn mèo, nhưng từ chó có thể lây nhanh sang mèo. Với những con mèo bệnh, chúng ta ăn tiết canh, gỏi từ chúng, chắc chắn sẽ gây bệnh.
Trong trường hợp nấu chín, cũng không loại trừ khả năng lây nhiễm chéo từ dãi con vật bệnh sang thức ăn chín. Người ăn luôn trong trạng thái bị động nên có thể mắc bệnh lúc nào không hay. Thực tế, đã có nhiều trường hợp bị mắc bệnh khi ăn thịt mèo.
Ngoài ra, theo BS Nguyễn Ngọc Ánh – Giám đốc Phòng khám Quốc tế Ánh Nga, chuyên khoa Ký sinh trùng, ăn thịt mèo còn có nguy cơ mắc bệnh giun đũa chó mèo (có tên khoa học là Toxocara spp).
“Khi tiếp xúc với chó, mèo, nhất là khi ăn thịt chúng, ấu trùng sẽ đi vào đường tiêu hóa, sau đó xuyên qua thành ruột theo dòng máu đi đến các cơ quan nội tạng trong cơ thể như: da, niêm mạc, gan, phổi, mắt, não. Bệnh thường gây ngứa và dị ứng mày đay, một số ít không có biểu hiện triệu chứng gì. Bệnh có thể gây tử vong khi ấu trùng di chuyển đến não”, chuyên gia này phân tích.
Hãy nói không với thịt mèo
Theo các chuyên gia, đây là một điều đúng đắn, cần nhận thức được rằng, mèo là vật nuôi có ích, không phải nguồn thực phẩm.
"Mèo là một vật nuôi chỉ có lợi chứ không có hại. Do đó, cần phải khuyến khích nuôi mèo thay vì giết hại chúng", PGS Trần Đáng nói.
"Những mối nguy về thịt mèo là có thật và người dân cần ý thức rõ về điều này. Hơn nữa, ăn thịt mèo là điều không phù hợp với văn hóa, đạo đức của người Việt. Chúng ta ăn thịt mèo là gián tiếp làm cho nạn câu trộm mèo, hoạt động buôn lậu hoành hành trong khi bản thân thì ăn một lo mười", TS Kim Thanh cũng cho hay.
MÓN " TIỂU HỔ" VIỆT NAM LÊN BÁO NƯỚC NGOÀI
Hãng AFP đăng bài về sở thích nhâm nhi thịt mèo của người Việt và nỗi lo sợ của người nuôi mèo khi những kẻ săn trộm luôn rình rập để bắt thú cưng của họ.
Tại quán ăn kế bên một tiệm rửa xe ở trung tâm Hà Nội, ông chủ quán đang chuẩn bị chế biến món "tiểu hổ" cho khách hàng. Sau khi giết mèo, ông cạo sạch lông và nướng sơ qua, chặt thành miếng rồi chiên với tỏi hoặc sả. "Rất nhiều người ăn thịt mèo. Món này mới, họ muốn ăn thử", ông To Van Dung, chủ nhà hàng, nói với AFP. Người dân thích ăn thịt chó vào cuối tháng âm lịch. Nhưng họ thường chọn thịt mèo vào đầu tháng. Trong ngày bận rộn nhất, quán ăn của ông Dũng phục vụ khoảng 100 khách. "Tôi biết người dân Mỹ và Anh không ăn thịt mèo. Nhưng ở Việt Nam thì họ thích lắm. Tôi không giết mèo nhưng thích ăn thịt chúng. Món gì chúng tôi cũng ăn”, anh Nguyen Đinh Tue nói khi đang thưởng thức một miếng thịt mèo chiên.
Ảnh: AFP
Ngoài các nguồn trong nước, chủ quán phải tìm thêm những đầu mối cung cấp mèo khác, chẳng hạn từ các đường buôn lậu qua biên giới Thái Lan và Lào. Giá của một con mèo vào khoảng 50-70 USD tùy vào kích thước của nó. Anh Le Ngoc Thien, đầu bếp tại một quán ăn "tiểu hổ" tại Hà Nội, cũng nuôi mèo trong nhà. Khi con mèo đủ lớn, anh thịt nó và nuôi một mèo con mới. "Khi tôi mới vào làm tại đây, tôi vô cùng ngạc nhiên vì rất nhiều người ăn thịt mèo. Nhưng giờ tôi quen rồi, họ thích thì họ ăn thôi. Mà lượng khách cứ tăng đều. Thịt mèo ngọt và mềm hơn thịt chó", anh Thien cho biết.
Bác sĩ Hoang Ngoc Bau, một trong số vài chuyên gia huấn luyện vật nuôi tại Hà Nội, lý giải người Việt thích ăn thịt động vật nuôi trong nhà vì nhiều lý do. "Đất nước chúng tôi từng rất nghèo. Chúng tôi đã trải qua một cuộc chiến tranh dài. Khi đó chúng tôi đã ăn mọi thứ để sinh tồn, từ côn trùng, thịt chó, thịt mèo, thịt chuột", ông nói. Bau quyết tâm theo đuổi lĩnh vực thú y từ khi một con rắn độc cắn ông hồi còn nhỏ, nhưng chú chó trong nhà cứu mạng ông. "Sau sự kiện ấy tôi cảm thấy bản thân mang nợ với loài chó", ông Bau kể lại. Khi xã hội trải qua nhiều chuyển biến trong những thập kỷ qua, ngày càng nhiều người Việt quý trọng thú nuôi giống như bác sĩ Bau. Tuy nhiên, họ không thể bỏ ngay thói quen cũ. Báo Anh: Việt Nam góp phần đẩy tê tê đến bờ vực tuyệt chủng Các nhà bảo tồn cảnh báo nhu cầu thịt tê tê trên các bàn tiệc cao cấp tại Trung Quốc và Việt Nam đang đẩy loài động vật này đến nguy cơ tuyệt chủng. Có khoảng vài chục quán phục vụ món "tiểu hổ" tại Hà Nội.
Ảnh: AFP
Khi đến Hà Nội, người ta có thể gặp khoảng vài chục quán phục vụ món thịt mèo, nhưng hiếm khi thấy con mèo nào lang thang trên phố. Phần lớn những người nuôi mèo nhốt chúng trong nhà hoặc xích chúng, vì lo sợ bọn săn trộm có thể bắt mất thú cưng của họ. "Chẳng ai nuôi chó, mèo để chế biến chúng thành món ăn. Thế nên gần như tất cả chó, mèo trong các nhà hàng đều bị bọn trộm bẫy hoặc bắt. Đối với tôi và những người yêu quý vật nuôi khác, chó và mèo chính là bạn tốt nhất", bác sĩ Bau tâm sự. Cô Phuong Thanh Thuy nuôi mèo trong nhà hàng để bắt chuột. Tuy nhiên, gần đây mèo của cô hay mất. "Gia đình tôi buồn lắm, vì chúng tôi đã dành nhiều thời gian và công sức để nuôi chúng", Thủy chia sẻ, trong khi đàn mèo con chơi đùa dưới chân cô.
Nguồn AFP Sưu tầm
